一种低胆固醇牛排及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省聚元食品股份有限公司
- 发明人:
- 刘新涛
- 申请号：
- CN201510162480.6
- 公开号：
- CN104687077B
- 申请日:
- 2015.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种低胆固醇牛排及其制备方法，是将冷冻牛肉经原料解冻、充填滚揉、腌制拌粉、灌袋速冻、切片包装，制得一种低胆固醇牛排。本发明中采用山楂汁、海带提取物等多种配料对牛肉进行腌制，所得牛排煎制或微波加热后即可食用，且其细嫩多汁，易于消化，食用后体内胆固醇不会升高，对于肠胃消化功能不好、胆固醇偏高的人群也可食用；而本发明方法标准化程度高，适于黑椒牛排、菲力牛排的工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
