一种具有预防感冒功能的山椒笋片的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市盛沿食品有限责任公司
- 发明人:
- 魏永香,周玉洪
- 申请号：
- CN201510784528.7
- 公开号：
- CN105310032A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有预防感冒功能的山椒笋片的制作方法，其制做步骤为：1）将竹笋加工成厚度为0.3-5cm的笋片；再将笋片放入水中加热至100℃并保持5~10min；2）将笋片取出沥水2~5h；再将其置于30~50℃的预防感冒的功能溶液中5~8h，使其与笋片相融合；3）将处理后的笋片放入45~60℃的入味液中浸泡3~5h；4）山椒笋片置于氮气气氛下用压缩氮气冷却至10~15℃，并在该气氛下进行密封包装。本发明的山椒笋片具有口感爽脆、不添加防腐剂并具有预防感冒的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
