一种发酵豆奶的加工方法
- 专利权人:
- 阜阳欣荣食品有限公司
- 发明人:
- 张海涛
- 申请号：
- CN201810643819.8
- 公开号：
- CN108812918A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵豆奶的加工方法,涉及豆奶加工技术领域;其特征在于,按步骤原材料筛选、黄豆浸泡、黄豆脱皮、破碎、黄豆粉浸泡、胶体化、再细化研磨、调料、杀菌、发酵、均质处理、灌装包装进行加工生产。本发明实现豆奶发酵,发酵豆奶成品细腻,口感好;发酵效率高,营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
