一种富含膳食纤维发酵豆汁的制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,朱建宇,齐宝坤,李杨
- 申请号：
- CN201911070942.6
- 公开号：
- CN110692728A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含膳食纤维发酵豆汁的制备方法,涉及发酵豆汁加工技术领域;步骤包括:原材料筛选、大米、糯米和大豆浸泡、磨浆、高压均质、微波杀菌、接种发酵、调配、均质处理、无菌灌装包装进行加工生产。本发明发酵豆汁,发酵豆汁成品细腻,口感好;发酵效率高,富含膳食纤维,营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
