一种发酵剂组合物及其应用
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 薛建岗,王明娜,李艳君,李明浩,史丽洁,尹小静,张海斌
- 申请号：
- CN201610273973.1
- 公开号：
- CN107333882A
- 申请日:
- 2016.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种发酵剂组合物，其包括添加菌和基础菌；所述添加菌包括植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，其中植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的质量比为100～1∶1；所述基础菌由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌组成；所述基础菌与添加菌的质量比为100～1∶1。该发酵组合物源自于天然，能够很好的抑制被发酵产品中有害菌如霉菌和酵母菌的生长，无需添加合成的抑菌剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
