一种山小桔风味人心果果冻的制作方法
- 专利权人:
- 卢荣红
- 发明人:
- 卢荣红,张艳
- 申请号：
- CN201611104509.6
- 公开号：
- CN106616696A
- 申请日:
- 2016.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山小桔风味人心果果冻的制作方法，以山小桔、人心果为原料，同时添加枳实、狗脊，制作出一种山小桔风味人心果果冻。其充分利用山小桔、人心果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健胃益脾、消积导滞的功效。发明中，对山小桔进行了果酒酒母初发酵，为成品添加了醇香味；采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料人心果进行了联合酶解，使得人心果口感更加细腻；制得的成品香甜可口，晶莹剔透，富有弹性，且具有一定的保健功能，贮存方便，长期食用可明显改善脾胃虚弱、饮食积滞人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，可以进行规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
