一种纯天然豆腐乳的制作方法
- 专利权人:
- 严新喜
- 发明人:
- 严新喜
- 申请号：
- CN201410168927.6
- 公开号：
- CN103931779A
- 申请日:
- 2014.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郭俊玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种纯天然豆腐乳的制作方法，属于食品领域，该制作方法包括豆腐成品制备；豆腐块制作；豆腐块发酵上霉前的前期处理；豆腐自然培养室的制备；豆腐前期发酵上霉；佐料的制备；豆腐乳的腌制；成品豆腐乳；本发明豆腐乳的制作方法方法简单，成本低廉，滋味鲜美，风味独特，营养丰富，不添加任何化学催化剂，纯天然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
