The invention relates to the technique of preserving home food ,.In the sterilization pre-chamber 1 is placed hermetically closed cans 14 with sterilized product chamber 1 is closed sealing cap 4. The autoclave is heated, by watching the pressure gauge 5 and 6 thermometer for temperature and pressure rise in the sterilization chamber 1 to recommended values. To an increasing pressure within the cans 14 are not broken to cover the sterilization chamber 1 is supplied with pressurized air, the air partial pressure equilibration in the banks 14. The air plenum 13.The magnitude of the pressure in the sterilization chamber 1 is judged by the pressure gauge and thermometer, and the attached scale matching a temperature rise as a function of increasing pressure.Полезная модель относится к технике консервирования пищевых продуктов в домашних условиях,.В стерилизационную камеру 1 помещаются предварительно герметично закрытые банки 14 со стерилизуемым продуктом камера 1 закрывается герметизирующей крышкой 4. Автоклав нагревают, следя по манометру 5 и термометру 6 за ростом давления и температуры в стерилизационной камере 1 до рекомендуемых величин. Чтобы растущее давление внутри банок 14 не сорвало с них крышки в стерилизационную камеру 1 подается воздух с давлением, уравновешивающим парциальное давление воздуха в банках 14. воздушным нагнетателем 13.О величине противодавления в стерилизационной камере 1 судят по показаниям манометра и термометра, а также по прилагаемой шкале соответствия роста температуры в зависимости от повышения давления.
