一种海红果AD钙奶饮料的生产方法
- 专利权人:
- 梁磊
- 发明人:
- 梁磊
- 申请号：
- CN201711082047.7
- 公开号：
- CN107801779A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种海红果AD钙奶饮料的生产方法，先通过将海红果拣选、洗净、切块，然后加入海红果5~6倍体积的食盐水，进行第一次打浆，加入0.001~0.002‰体积的AD钙奶，在38‑42℃、CO2浓度值为5%的培养箱中放置1~2h，然后依次经过板框压滤机过滤、微孔滤膜过滤，得到无酸涩感的海红果汁；再向其中加入脱脂奶粉，在120~125℃条件下灭菌15~18s后，自然冷却至85℃；然后进行均质、罐装。本发明不仅可以提高出汁率，既有海红果的特有香气，又有AD钙奶的香气，使果汁和奶的营养互补，得到性质相对稳定、不容易引起果汁褐变、浑浊、沉淀的澄清型海红果汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
