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玉米蛋白活性肽的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨中冠生物工程有限公司
- 发明人:
- 赵云财,梁金钟,吕伟民,常洪娟,张智,滕波,李娜,刘文玉,吴镝,安毅,徐速,陈诚,谭毅,常青,宋殿峰
- 申请号：
- CN200410043709.6
- 公开号：
- CN1292673C
- 申请日:
- 2004.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 祖玉清
- 摘要：
- 本发明提供的是一种玉米蛋白活性肽的制作方法。以玉米蛋白粉、玉米浆、黄浆水中的任何一种或二种或三种的混合物为原料，先加水调浆至原料浓度10-15％，调pH值为6.5-7.0，然后在高温、高压下进行灭菌处理，冷却至30℃，按发酵液总量的5-10％接入细菌，搅拌均匀，进行70-80小时的发酵处理，发酵时温度保持在30℃±2℃，并不断搅拌，发酵结束后进行高温灭菌，然后离心分离，将上清液再浓缩至20-30Bx，喷雾干燥制成成品。本发明的工艺方法反应温和，比较容易控制，其最终产品的杂质含量低，无苦涩等异味，而且其生产成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
