The present invention relates to a process for the preparation of fermented rice bran, cosing the steps of: (a) preparing a fermented rice bran, (b) preparing a meat sauce additive, and (c) mixing the fermented rice bran with the meat sauce additive. And a method of manufacturing a source.Also, it is possible to provide a meat sauce using the fermented rice bran produced by the method for producing meat sauce using the fermented rice bran.본 발명은 (a) 미강 발효물을 준비하는 단계, (b) 연육소스 첨가물을 준비하는 단계 및 (c) 상기 미강 발효물과 상기 연육소스 첨가물을 혼합하는 단계를 포함하는 미강 발효물을 이용한 연육소스 제조방법에 관한 것이다.또한, 미강 발효물을 이용한 연육소스 제조방법에 의해 제조된 미강 발효물을 이용한 연육소스를 제공할 수 있다.
