FROZEN CONFECTIONERY, AND OIL AND FAT FOR PRODUCING CONFECTIONERY

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专利权人:

후지세유 그룹 혼샤 가부시키가이샤

发明人:

오모리 히토미,모리타 아키라,미즈시마 시게키,코 훗키

申请号：

KR1020157036769

公开号：

KR1020160030123A

申请日:

2014.06.26

申请国别(地区):

KR

年份:

2016

代理人:

摘要：

Provided is a cold confectionery and confectionery oil having excellent oxidation stability and good flavor. A confectionery and confectionery container which contains 15 wt. Ppm to 500 wt. Ppm of a green tea polyphenol, which is hardly soluble in fat, and which has an emulsifier content of not more than 2 times the content of green tea polyphenol.뛰어난 산화 안정성을 가지면서도, 풍미가 양호한 냉과 및 제과용 유지를 제공하는 것. 본래, 유지에 난용성인 수용성의 녹차 폴리페놀을, 15중량ppm ~ 500중량ppm 함유하면서도, 유화제 함유량이 녹차 폴리페놀 함유량의 2배 이하인 냉과 및 제과용 유지.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/