一种猪油香味麻辣烤鸭及其制备方法
- 专利权人:
- 五河县鑫旺清真食品有限公司
- 发明人:
- 沙亮亮
- 申请号：
- CN201410533183.3
- 公开号：
- CN104305289A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪油香味麻辣烤鸭及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：整鸭200-210、盐7-9、花椒粉2-3、辣椒粉2-3、八角粉1-2、鲜桃花4-5、大枣汁5-6、酸梅5-7、牛油果4-5、茄子3-4、鸡腿菇3-4、蚝油4-5、猪油4-5、香菜泥5-6、蟹柳6-7、杏仁6-8、四叶草1-2、豌豆苗1-2、枇杷根1-2、人参0.5-1、地丁0.5-1、水适量、营养助剂100-110；本发明的油炸程序采用了猪油，猪油香味浓，入味深，营养丰富，使鸭肉香酥可口，加入的中药具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
