胚芽粉及其制作方法
- 专利权人:
- 永州餐餐米业有限公司
- 发明人:
- 宋灵红
- 申请号：
- CN201110074995.2
- 公开号：
- CN102687829A
- 申请日:
- 2011.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种方便食品，特别是利用大米胚芽和米衣为主要原料制作的胚芽粉及其制作方法。所述胚芽粉主要原料由胚芽、米衣、大米、粗淀粉、食品添加剂组成，其特征是各组份重量百分比为：胚芽10-50％，米衣5-15％，大米25-75％，粗淀粉2-7％，食品添加剂0.5-1.5％。制作胚芽粉的方法包括：原料浸泡，除砂隔水，磨浆，脱水，搅粉，自熟挤条，挤丝，连续老化，切断，松丝水洗，入模蒸煮，冷却干燥，即得成品。本发明的胚芽粉具有产品条径粗细可条，营养价值高，复水时间短，复水性好，清爽可口且不会糊汤，煮食炒食均可，工艺简单等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
