米胚芽食品的制作方法
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201410583674.9
- 公开号：
- CN105581087A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米胚芽食品的制作方法，包括以下步骤：(1)将米胚芽焙炒,捣碎,过80目筛；(2)加相当于米胚芽粉料重2-4倍的干净水,静置,磨成米胚芽浆液；(3)称取相当于米胚芽粉料重0.7-0.9%纤维素酶,加入米胚芽浆液中,在一定温度下下维持一定时间,加热到94-96℃,维持15-17分钟,冷却；(4)称取相当于米胚芽粉料重0.2-0.4%的蔗糖酯、0.3-0.5%的卵磷脂、10-15%的乳清蛋白粉、3-5%的海藻糖,加入到步骤(3)所得纤维素酶处理的米胚芽浆液中,搅拌均匀；(5)浓缩、喷雾干燥,包装,即成。本发明制得的产品,用开水冲泡,即可食用,甜淡适中,清香可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
