黑麦营养挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽良夫面粉有限公司
- 发明人:
- 潘兴哲,张良夫,孔晓玲
- 申请号：
- CN200810156825.7
- 公开号：
- CN101438789A
- 申请日:
- 2008.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种黑麦营养挂面及其制作方法，其配方各组份重量百分比为：黑麦粉9％～20％、小麦粉80％～90％、食用碘盐0.5％～2％，其制作方法是：先将黑麦与小麦粉按一定的比例经过充分的混合后，再加入少许食用碘盐、水，经过和面、熟化、制成面团；再将面团经过机械压片、干燥、剪切，制成面条；最后把面条经过计量、包装，制成成品。本发明在普通挂面基础上，添加黑麦粉及一些其他成分，可以调配出不同颜色和营养成分的挂面，以适用于不同的消费人群的需要；不但增加了挂面的感官品质，而且丰富了挂面的营养价值；长期食用，可以提高人体的抗氧化能力，使人延年益寿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
