蔬菜营养挂面、龙须面、方便面或饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 郑永成
- 发明人:
- 郑永成
- 申请号：
- CN99115763.X
- 公开号：
- CN1240602A
- 申请日:
- 1999.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 苟红东
- 摘要：
- 本发明属于一种方便食品及加工方法。它是在现有方便面、挂面、龙须面或饼干等生产技术上,增加一个蔬菜汁(泥)的制备工序,即将蔬菜经过蒸汽蒸煮、粉碎成泥状或含水量较高的菜汁后,直接用菜汁或菜泥拌面后经现有方便面、挂面、龙须面生产的通用工艺后即成蔬菜营养面条、方便面、龙须面、挂面、饼干等。由于直接用菜泥或菜汁拌面,产品含水量低、蔬菜含量较高,产品呈蔬菜原色和具有蔬菜天然清香味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
