盐焗香椿鸟及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,戴淑香,梅婷
- 申请号：
- CN201611244322.6
- 公开号：
- CN106722320A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张秋燕`胡建平
- 摘要：
- 本发明涉及盐焗香椿鸟及其制作方法，盐焗香椿鸟，其特征在于，它以香椿鸟为主料，经过盐焗、调色熟化制成，其中，盐焗料包括食用盐、白砂糖、盐焗风味料，调色液包括八角、桂皮、花椒、砂姜、香叶、干辣椒、水、色素。本发明以香椿鸟为主料，以盐焗料、调色料为辅料制成，通过优化盐焗料配比及盐焗条件，改善盐焗香椿鸟口感和风味，通过优化调色料的配比和加工工艺，改善盐焗香椿鸟色泽和滋味；另外，盐焗香椿鸟产品采用真空包装可有效防止细菌滋生，延长保质期，有利于消费者健康，便携即食，满足消费者需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
