Paul STEVENS,Claude CAPDEPON,Ivo Jozef Georges Simonne VERHEYE
申请号：
MX2016006265
公开号：
MX2016006265A
申请日:
2014.11.14
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The invention relates to a gelatine composition, comprising gelatin, capable of being dissolved in water having a temperature of 35°C or less to a solution of at least 10 w/w% and polyphosphate, to the use of such gelatine composition, to a food product comprising the composition, to a method for the preparation of such a gelatine comprising composition, and to a method for the preparation of such a food product.La invención se refiere a una composición de gelatina, que comprende gelatina, capaz de disolverse en agua que tiene una temperatura de 35 °C o menor, para dar una solución de al menos un 10 % p/p y polifosfato, al uso de tal composición de gelatina, a un producto alimenticio que comprende la composición, a un procedimiento para la preparación de tal composición que comprende gelatina y a un procedimiento para la preparación de tal producto alimenticio.
