Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия" (ФГБОУ ВПО НГСХА) (RU)
发明人:
Самоделкин Александр Геннадьевич (RU),Лаврёнова Зинаида Ивановна (RU),Кистанов Евгений Иванович (RU),Кистанова Наталья Евгеньевна (RU)
申请号：
RU2014152372
公开号：
RU2014152372A
申请日:
2014.12.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
1. A method for preparing hamburgers "Energy", characterized in that the preparation of meat or chicken, or fish, or minced vegetable prepared feedstock cut slices and passed through elektormyasorubku grating holes with a diameter of 4.5-5 mm, adding crude chopped onion, garlic cloves somewhat, but instead stale white bread administered to 15-20% by weight of minced meat grinder previously crushed to a diameter of the lattice holes of 2.5-3 mm in known manner germinated wheat grains with the length ro stkov 1-3 mm, the resulting mass was added egg, stirred, adding salt and pepper to taste, and from the resulting minced meat patties formed having enhanced nutritional and biological value, whereby these cutlets given the name "Energy" - energy zhizni.2 . The method of claim. 1, characterized in that for preparing germinated wheat using winter wheat varieties.1. Способ приготовления котлет «Энержи», характеризующийся тем, что при приготовлении мясного, или куриного, или рыбного, или овощного фарша подготовленное исходное сырье нарезают кусочками и пропускают через электормясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5-5 мм, добавляя при этом сырую измельченную луковицу, несколько зубчиков чеснока, а вместо черствого белого хлеба вводят до 15-20% от массы фарша предварительно измельченных на электромясорубке с диаметром отверстий решетки 2,5-3 мм пророщенных известным способом зерен пшеницы с длиной ростков 1-3 мм, в полученную массу добавляют куриное яйцо, перемешивают, добавляя соль и перец по вкусу, и из полученного фарша формируют котлеты, обладающие повышенной пищевой и биологической ценностью, благодаря чему этим котлетам дано название «ЭНЕРЖИ» - энергия жизни.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что для приготовления пророщенных зерен пшеницы используют пшеницу озимых сортов.
