一种蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 陆川县龙祥食品有限公司
- 发明人:
- 黄锦龙
- 申请号：
- CN201610362801.1
- 公开号：
- CN105815410A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛋糕及其制作方法，属于食品加工领域，所述蛋糕的原料包括低筋面粉，蛋清，蛋黄，荞麦粉，果汁，蛋糕油，液体麦芽糖醇，甜叶菊，百合，野草莓根，七枝莲，水适量；制作方法为：取上述原料，再经原料预处理、打蛋黄液、打蛋清液、调糊、烘烤等工序制备而成。本发明所提供的蛋糕使用麦芽糖醇和甜叶菊代替白糖，甜叶菊不含糖分和热量，具有高甜度、低热能的特点，添加水果汁使得蛋糕风味独特，美味可口，添加百合，野草莓根，七枝莲使蛋糕具有行气和胃、健脾补肾、辛热解表等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
