一种营养挂面及其制作工艺
- 专利权人:
- 安徽省临泉县金谷面粉有限公司
- 发明人:
- 宋华民
- 申请号：
- CN201711411507.6
- 公开号：
- CN108142813A
- 申请日:
- 2017.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养挂面及其制作工艺，该营养挂面由以下重量份的原料制备而成：小麦面粉100‑130重量份、谷朊粉15‑20重量份、食用级碳酸钙0.2‑0.35重量份、鸡蛋3‑6重量份、茭白4‑7重量份、白萝卜12‑15重量份、百合3‑7重量份、银耳1‑2.4重量份、西葫芦3‑7重量份以及食用盐；生产时通过添加多种营养食品，并通过冷冻干燥法尽可能的保留添加蔬菜中的营养成分，用盐水浸泡百合，除去百合中的苦味，使其不会影响面条的风味。本发明所生产的面条不易断裂、糊汤，风味独特、富含维生素、钙和多种矿物质，营养丰富多样，能够起到清肺止咳、清热利尿通便、滋阴润肺、解烦降热的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
