HUH, DU RIKR,허두리,CHUNG, YOUNG CHULKR,정영철,MOON, MI RANKR,문미란,PARK, SO DAMKR,박소담,YU, KYEONG EUNKR,유경은
申请号：
KR1020130085438
公开号：
KR1020150010424A
申请日:
2013.07.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing health food containing collagen. Particularly, the present invention relates to a method by which pig skin is used to produce water-soluble collagen and the collagen is used for the health food. According to an embodiment of the present invention, the method for manufacturing health food containing collagen includes: a first step of sterilizing the pig skin by soaking the pig skin in vinegar a second step of removing impurities attached on the pig skin a third step of dicing the pig skin after washing the pig skin from which impurities are removed in the earlier step with water a fourth step of removing bad odor by heating the pig skin after putting the diced pig skin in salt water a fifth step of producing sterilized pig skin and a pig skin liquid mixture, which is sterilized by heating a mixture of 100 g of the pig skin, 300 g-1 kg of purified water, 10-20 kg of radish, 5-10 g of kelp, 5-10 g of Korean Cheongyang peppers, 3-5 g of dried peppers, 5-10 g of green onions, 3-5 g of licorice, and 5-10 g of balloon flower roots and a sixth step of crushing the pork skin, mixing the whole pig skin liquid mixture, filtrating the pig skin liquid mixture, and then extracting the water soluble collagen. According to the method for manufacturing health food containing collagen, the water soluble collagen, which is highly concentrated, can be extracted from the pig skin.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 콜라겐을 함유한 건강식품 제조방법에 관한 것으로 특히, 돈피를 이용하여 수용성 콜라겐을 제조하고 이를 건강식품에 활용하는 방법에 관한 것이다.본 발명의 일실시예에 따른 콜라겐을 함유한 건강식품 제조방법은 돈피를 식초에 3~5분간 침지하여 소독을 하는 제 1단계 소독된 상기 돈피에 밀가루를 뿌리고 문질러 상기 돈피에 붙어있는 불순물을 제거 하는 제 2단계 불순물이 제거된 상기 돈피를 물에 세척하고 깍둑썰기하는 제 3단계 깍둑썰기된 상기 돈피를 소금물에 옮겨 담고, 상기 돈피를 90~100℃에서 5~30분 가열하여 지방 및 잡냄새를 제거하는 제 4단계 지방 및 잡냄새가 제거된 상기 돈피를 건져내고, 상기 돈피 100g당, 정제수300g~1Kg, 무 10~20g, 다시마 5~10g, 청양고추5~10g, 마른고추 3~5g, 대파 5~10g, 감초 3~5g 및 도라지 5~10g의 무게비율로 혼합하여, 1.5기압에서 121℃로 1~4시간 가열하여 멸균된 돈피혼합액과 멸균된 돈피를 생성하는 제 5단계 멸균된 상기 돈피를 갈고, 멸균된 상기 돈피혼합액 전
