一种卤蛋的卤制工艺
- 专利权人:
- 成都市恒业生态农业有限公司
- 发明人:
- 杨勤,何洋
- 申请号：
- CN201810288965.3
- 公开号：
- CN108618001A
- 申请日:
- 2018.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤蛋的卤制工艺，包括基体原材料的洗净、晾干、暴晒杀菌，然后在无菌环境下粉碎成颗粒状；基体原材料的高温炒制，混合成形；调味包的浸泡炮制，蛋的蒸卤等步骤，该卤制工艺十分简单，卤制得到的鸡蛋或肉制品口感鲜香，老少皆宜，对肠胃具有保健作用，长期食用对身体无副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
