The present invention relates to a microcapsule comprising at least one active substance selected from lutein and lutein esters embedded in a matrix comprising fish gelatin and optionally one or more other matrix constituents wherein the free lutein Wherein the content of said at least one active substance is from 0.5 to 25% of the total weight of the microcapsules and does not contain any added emulsifier. The invention further relates to methods of making microcapsules and uses and articles of manufacture comprising microcapsules.BACKGROUND OF THE INVENTION本発明は、魚ゼラチン及び場合により他の1つ以上のマトリックス構成成分を含むマトリックス中に埋め込まれた、ルテイン及びルテインエステルから選択される少なくとも1つの活性物質を含むマイクロカプセルであって、遊離ルテインとして計算される前記少なくとも1つの活性物質の含量がマイクロカプセルの全重量の0.5~25%であり、添加された乳化剤を全く含まない、マイクロカプセルに関する。本発明はさらに、マイクロカプセルを製造する方法、並びにマイクロカプセルを含む使用及び製品に関する。【選択図】図1
