添加西番莲果汁的糖水水果罐头
- 专利权人:
- 广西职业技术学院
- 发明人:
- 杨春城
- 申请号：
- CN201410758342.X
- 公开号：
- CN104381424A
- 申请日:
- 2014.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了添加西番莲果汁的糖水水果罐头，具体是添加0.1～10％的西番莲果汁到水果罐头糖液中制成含西番莲果汁的水果罐头。西番莲营养丰富，其中含有165种化合物，构成特殊香味，是一种集香蕉、菠萝、草莓、荔枝、番石榴、柠檬、芒果、酸梅、杨桃等数十种水果怡人芳香于一身的水果，是世界上已知最芳香的水果之一，国外称之为“果汁之王”，被誉为果汁味精，西番莲也被誉为是天然浓缩汁和天然香料。水果罐头糖液重量约占净重50％，果块中水分占80％左右，只要在糖水水果罐头中添加少量西番莲果汁就可以起到加倍增香增味的作用，使之风味更突出，营养更丰富，口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
