一种炸鸡腌制料及其腌制工艺
- 专利权人:
- 张维秀
- 发明人:
- 张维秀
- 申请号：
- CN201610358893.6
- 公开号：
- CN105995604A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种炸鸡腌制料，所述炸鸡腌制料的配方包括一只净重童子鸡100‑150份、香料和辅料，所述香料的配方如下：花椒0.6‑1.2份、大茴香1.5‑2.0份、小茴香0.6‑1.0份、肉蔻0.6‑1.0份和枸杞0.8‑1.2份，所述辅料的配方如下：鸡精3.5‑6.0份、生姜精油0.5‑1.2份、大蒜精油0.2‑0.4份、白胡椒0.3‑0.5份、芥末精油0.15‑0.3份、防腐剂0.2‑0.25份、食用盐45‑70份。因此，本发明色泽鲜红色，鲜亮透明，组织细腻，无异物，复合风味明显、有层次感，口感滋味柔和，细腻顺滑等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
