一种烘焙糕点专用麦芽糊精的生产工艺
- 专利权人:
- 河南飞天农业开发股份有限公司
- 发明人:
- 李林海,董得平,戴厚同,高素珍,周志强
- 申请号：
- CN201711446164.7
- 公开号：
- CN108192934A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张绍琳`孙诗雨
- 摘要：
- 本发明提供了一种烘焙糕点专用麦芽糊精的生产工艺，在麦芽糊精的后期生产过程中，采用添加复配着色剂的手段，解决了下游客户无喷雾干燥塔无法实现复配的难题，降低了客户的生产成本且使得烘焙食品色泽鲜艳、外观饱满。本发明产品较高的DE值和较低的松密度使得产品粒大质轻，结构松散，抗褐变能力强，吸附能力高，并有着超高的溶解性和亲脂肪性，降低了烘焙产品的油腻感，延长货架期，提高了产品档次，减少热能，降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
