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一种鱼翅鲍鱼月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 东莞市华美食品有限公司
- 发明人:
- 杨南,欧祖运,吕伟标
- 申请号：
- CN201810663982.0
- 公开号：
- CN108770909A
- 申请日:
- 2018.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼翅鲍鱼月饼及其制备方法，包括面皮和馅料，面皮以重量份计，包括低筋面粉110‑120份、月饼转化糖浆80‑90份、花生油30‑35份、复配糕点防腐剂0.1‑0.2份、复配糕点增稠剂1.0‑1.3份、复配酸度调节剂0.1‑0.3份，馅料以重量份计，包括钻心莲子0‑10份、圆粒莲60‑90份、白砂糖80‑100份、打浆菜籽油20‑35份、起锅花生油5‑10份、复配酸度调节剂1‑1.5份、麦芽糖醇液10‑25份、鱼翅酱10‑15份、鲍鱼酱10‑15份、山梨酸钾0.1‑0.3份。本发明解决了原有月饼口味单调的问题，同时由于鱼翅和鲍鱼，使得本产品具有丰富的蛋白质、铁、碘和维生素A等营养元素，能补五脏、长腰力、益气清痰，适合糖尿病患者以及儿童的使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
