一种烤鸡烤前浸渍调味料
- 专利权人:
- 济南大学
- 发明人:
- 王茂山,王鸿凯,刘欢,邓二杨
- 申请号：
- CN201610052556.4
- 公开号：
- CN105533616A
- 申请日:
- 2016.01.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种烤鸡烤前浸渍调味料，由下列重量份的原料组成：百里香0.1-0.5份、迷迭香0.2-0.7份、香草0.5-1份、盐5-10份、料酒5-10份、花椒粉3-5份、胡椒粉1-2份、五香粉1-2份、可乐5-8份。本发明百里香、迷迭香、香草增香抗氧化，利于色泽均匀和外皮酥软，可乐利于色泽鲜亮和香味增加，盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、五香粉等入香入味，综合各原料本发明调料考出来的鸡，鸡肉表皮黄黄的，色泽均匀，不僵硬，皮下的肉鲜嫩，内部肉入味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
