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坚果虾滑的制作方法
专利权人:
黄世仁
发明人:
黄世仁
申请号:
CN201610520021.5
公开号:
CN106072041A
申请日:
2016.06.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
靳浩
摘要:
本发明涉及一种虾滑制作方法。更具体地说,本发明涉及一种坚果虾滑的制作方法,包括以下步骤:虾仁绞碎备用;将坚果敲碎,放入沸水中煮5~8分钟,捞出备用;在绞好的虾仁中加入0.8~1.0份的盐,打浆,将肉打出很强粘性,无颗粒后,再加入水、料酒、淀粉和白胡,继续打浆,剩余的虾仁颗粒中加入坚果颗粒、鲜蛋清和味精,打浆,打浆时缓慢均匀加入水;打浆后的两部分虾仁混合,继续打浆,打浆时缓慢加入鲜蛋清和淀粉,放入0~4℃的恒温库中备用;依次经过称量、抹盘、包装、速冻、金属检测、装箱、入库冷藏保存。本发明提供了一种营养丰富、口感较好,同时易于加工的坚果虾滑的制作方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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