γ-氨基丁酸青茶的加工方法
- 专利权人:
- 无锡市茶叶品种研究所有限公司
- 发明人:
- 汤茶琴
- 申请号：
- CN200910233307.5
- 公开号：
- CN101755935A
- 申请日:
- 2009.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 顾吉云
- 摘要：
- 本发明涉及γ-氨基丁酸青茶的加工方法，其可以明显提高茶叶中γ-氨基丁酸含量，而且适合工业化生产。其先茶鲜叶采摘，然后对所述茶鲜叶进行γ-氨基丁酸富集处理，接着用清水清洗浸渍处理鲜叶，并脱水除去鲜叶表面水分，再进行室内自然萎凋、做青、杀青、揉捻作形，最后烘干，其特征在于：所述γ-氨基丁酸富集处理为将所述茶鲜叶用0.3％～0.6％谷氨酸和0.3％～0.6％谷氨酸钠混合溶液浸渍处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
