一种刺梨鲜花饼及其制备方法
- 专利权人:
- 全亚力
- 发明人:
- 全亚力
- 申请号：
- CN201710394187.1
- 公开号：
- CN106982896A
- 申请日:
- 2017.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨鲜花饼及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：小麦粉40‑50份、黄油15‑17份、麦芽糖20‑25份、玫瑰花酱6‑8份、玫瑰花瓣3‑5份、大豆蛋白粉3‑5份、饮用水24‑26份、刺梨汁6‑8份、L‑半胱氨酸盐酸盐0.01‑0.06份、丙二醇0.1‑0.3份、茶多酚0.1‑0.4份、淀粉磷酸酯钠8‑10份、巴西棕榈腊0.1‑0.14份。通过刺梨汁的制备、基本馅料制备、饼馅的制备、饼皮的制备、鲜花饼的烘焙等步骤制得的刺梨鲜花饼富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶，特别是含有大量的维生素C，使鲜花饼不但口感好而且具有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
