一种鲜花饼及其制备方法
- 专利权人:
- 曲靖市麒麟区雄云食品有限公司
- 发明人:
- 王耀
- 申请号：
- CN201710148527.2
- 公开号：
- CN106942319A
- 申请日:
- 2017.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜花饼及其制备方法，包括面粉，鲜花酱，白糖，鸡蛋，食用油和水，鲜花酱包括玫瑰花酱、菊花酱和桂花酱；且比例为玫瑰花酱：菊花酱：桂花酱＝4‑5:0.5‑1:1‑2。本发明中鲜花饼中各原料组分经过精确的配比，且加入了鸡蛋，能够使鲜花饼酥脆可口，无需加入发酵剂即可达到酥软蓬松的效果，加白糖与鲜花的加入量适中，保证了鲜花酱甜味的同时，又防止因糖分过多而产生腻晕的情况，颜色亮丽，提高食欲，且鲜花具有嚼劲儿；此水分与外部面饼一起食用，提升整体口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
