玫瑰鲜花醪糟及其制备方法
- 专利权人:
- 云南通海云曲坊甜白酒食品有限公司
- 发明人:
- 杨德伟
- 申请号：
- CN201210197860.X
- 公开号：
- CN102669540B
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邓丽春
- 摘要：
- 本发明提供一种玫瑰鲜花醪糟及其制备方法，属于天然食品技术领域，具体涉及含淀粉的谷类或谷物的发酵，主要解决将玫瑰花花香和营养元素充分渗入醪糟之中，实现玫瑰花与醪糟结合的问题。玫瑰鲜花醪糟及其制备方法，其特征在于：该玫瑰鲜花醪糟所用原料按重量份数计算配比如下：糯米1000份，玫瑰鲜花100～200份，酒曲10～15份，将糯米、玫瑰花处理后经发酵、装瓶、杀菌、冷却制成。该玫瑰鲜花醪糟及其制备方法将玫瑰花香味与营养元素与醪糟充分融合，提高醪糟营养价值，醪糟保质时间长，适用于加入鲜花的醪糟的制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
