To provide a hempseed extract liquid having a unique Hempseed odor exhibited by a Hempseed extract liquid and a method for producing a soft drink using the same.SOLUTION: One part by mass of Hemp seed powder and 1 to 150 parts by mass of dried mint leaf are added to heated water, extraction is carried out, and solid matter is removed from the mixture after extraction to obtain Hemp seed extraction To obtain a liquid. The fragrance of the cyclic monoterpene contained in the mint can mask the unique Hempseed odor exhibited by the Hempseed extract.Selection drawing None【課題】ヘンプシード抽出液が呈する独特のヘンプシード臭が低減されたヘンプシード抽出液及びこれを用いた清涼飲料水の製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】加熱した水に、ヘンプシード粉末1質量部と、乾燥ミント葉1~150質量部とを添加して抽出を行い、抽出後の混合物から固形物を除去することによって、ヘンプシード抽出液を得る。ミントに含まれる環式モノテルペンの芳香性により、ヘンプシードの抽出液が呈する特有のヘンプシード臭をマスキングすることができる。【選択図】なし
