一种桂花斑斓五花肉馅的榕树灰水粽及其制备方法
- 专利权人:
- 广东食品药品职业学院
- 发明人:
- 李剑,黄国平,李银花,马丽萍
- 申请号：
- CN201810889344.0
- 公开号：
- CN108936304A
- 申请日:
- 2018.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邢立立
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花斑斓五花肉馅的榕树灰水粽及其制备方法，该榕树灰水粽由以下原料制备所得：桂花15‑60g、斑斓叶35‑140g，斑斓汁20‑80g、榕树灰125‑500g、五花肉300‑1200g、糯米250‑1000g、柠檬汁12‑50ml、淀粉10‑40g、熟芝麻17‑70g、花生油15‑60ml、盐5‑20g、鸡精2‑14g、开水1000‑4000g、箬叶、席草适量。本发明将榕树灰水与斑斓桂花五花肉馅搭配并进行配方的优化，克服了上述问题，制备出香味醇厚，馅心饱满油而不腻，口感独特且食材丰盛，营养价值高的灰水粽，提高了人们的接受程度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
