一种玫瑰冰淇淋、雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 李旭光
- 发明人:
- 李旭光
- 申请号：
- CN200910218275.1
- 公开号：
- CN101703143A
- 申请日:
- 2009.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种玫瑰冰淇淋、雪糕及其制备方法。原料的重量配比为：全脂奶粉40～70，玉米淀粉15～20，麦芽糊精35～50，白糖120～200，葡萄糖浆50～150，蛋白糖0.1～0.2，食用玫瑰2～5，食用黄油15～20，起酥油20～40，冰淇淋稳定剂4～8，乙基麦芽酚0.02～0.06，甜密素0.5～0.8，精制食盐0.3～0.4，味精0.4～0.5，玫瑰香精0.4～1.5，饮用水适量。本发明的玫瑰冰淇淋、雪糕配方以及用本发明的方法制备的玫瑰冰淇淋、雪糕具有玫瑰香气，风味特别，口味清香，口感特别好。对养颜、养生、美容等有一定的益处。一改传统冰淇淋的风味、口感，是一种冰淇淋和雪糕的更新产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
