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一种玫瑰冰淇淋、雪糕及其制备方法
专利权人:
李旭光
发明人:
李旭光
申请号:
CN200910218275.1
公开号:
CN101703143A
申请日:
2009.12.03
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
金耀生
摘要:
本发明是一种玫瑰冰淇淋、雪糕及其制备方法。原料的重量配比为:全脂奶粉40~70,玉米淀粉15~20,麦芽糊精35~50,白糖120~200,葡萄糖浆50~150,蛋白糖0.1~0.2,食用玫瑰2~5,食用黄油15~20,起酥油20~40,冰淇淋稳定剂4~8,乙基麦芽酚0.02~0.06,甜密素0.5~0.8,精制食盐0.3~0.4,味精0.4~0.5,玫瑰香精0.4~1.5,饮用水适量。本发明的玫瑰冰淇淋、雪糕配方以及用本发明的方法制备的玫瑰冰淇淋、雪糕具有玫瑰香气,风味特别,口味清香,口感特别好。对养颜、养生、美容等有一定的益处。一改传统冰淇淋的风味、口感,是一种冰淇淋和雪糕的更新产品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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