一种丸形苦荞茶的制备方法
- 专利权人:
- 赵茂
- 发明人:
- 赵茂
- 申请号：
- CN200510020654.1
- 公开号：
- CN1669456A
- 申请日:
- 2005.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以苦荞麦外层面粉制备丸形苦荞茶饮品的方法，丸形苦荞茶的制备方法由魔芋粉制备的液体和苦荞外层面粉通过和面、制粒、干燥、炒制而成。丸形苦荞茶制备方法的关键是，在和面时加入魔芋粉配制的液体，利用魔芋粉的粘接性，改善苦荞面粉面筋网络差须加热糊化才能成型的特性，在加入魔芋粉制备的液体后，面团可以不经加热糊化就可按生产需要制成丸形颗粒，可直接干燥不需要定型处理。本方法生产的丸形苦荞茶经过多次冲泡依然麦香浓郁、形状美观、颗粒完整、茶汤不浑不浊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
