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一种保健蜜饯及其制作工艺
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业生态研究所;福建省永泰县宝晶食品有限公司;福建新之源生物制品有限公司
- 发明人:
- 陈敏健,林永辉,魏秀惠,翁伯琦,姚宇红,周大顺,李金凤,吴大平
- 申请号：
- CN201410376807.5
- 公开号：
- CN104115982B
- 申请日:
- 2014.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健蜜饯及其制作工艺，是将梅子和李果等鲜果经低盐破皮脱涩、分级筛选、中药保色处理、糖煮、蜜制和保鲜、分装，制得具有保健功能的蜜制果脯，所得产品色泽金黄透亮，稍有粘性，酸甜适口，具有生津开胃、补脾益气、促进消化、润肠通便、清热解毒、祛痰止咳等作用，适于咳嗽痰阻、食后饱胀、大便秘结的人群食用，老年人一日食用2-3颗可有一定降压、降脂的功效。此外，本发明采用低盐破皮脱涩，并采用栀子、姜黄和甘草制备中药保色液，采用嫩蜜糖煮、中蜜蜜制、老蜜保鲜，整个过程不需使用其他食品添加剂，产品绿色安全，更能满足人们对食品安全的诉求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
