您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种大蒜调味酱及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 启东市惠鹤蔬果农地股份专业合作社
- 发明人:
- 孙时丽
- 申请号：
- CN201710393195.4
- 公开号：
- CN107279935A
- 申请日:
- 2017.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大蒜调味酱及其制备方法与应用。本发明提供的大蒜调味酱由如下步骤制备：1）烫漂：将柠檬酸溶液煮沸后加入切分好的大蒜，持续加热到溶液再次沸腾后继续加热1‑3min，然后捞出大蒜，去皮；2）打浆、胶体磨：按大蒜肉与水重量比为1:1‑2的比例将去皮大蒜用打浆机打浆，向其中加入维生素Ｃ后用胶体磨研磨，得到大蒜调味酱。以大蒜调味酱为主要成分的饮料含有下述重量份数的物质：100大蒜调味酱；10‑12蔗糖；0.31‑0.32苹果酸；0.01‑0.015复合稳定剂。本发明所得大蒜调味酱色泽、风味稳定，在常温下可以保持１年以上；以大蒜调味酱为主要成分的饮料，呈橘黄色，除具备一般饮料的作用外，同时还具有润肺、清热功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
