一种芒果低糖果酱的制备方法
- 专利权人:
- 广东嘉华食品有限公司
- 发明人:
- 车道,车斯逸,赖红燕
- 申请号：
- CN201911190178.6
- 公开号：
- CN110731485A
- 申请日:
- 2019.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芒果低糖果酱的制备方法,属于食品加工技术领域;各组分的重量份为:芒果50~100份、白砂糖3~10份、食盐2~6份、柠檬酸0.1~1份、黄原胶0.1~1份、D‑异抗坏血酸钠0.1~1份、亚硫酸钠0.1~1份;具体是以芒果为原料,以白砂糖、柠檬酸、黄原胶、D‑异抗坏血酸钠、食盐、亚硫酸钠为辅料,经原料选择、清洗、去皮、核、打浆、配料、加热浓缩、装罐封口、杀菌冷却后得到芒果低糖果酱成品,该芒果低糖果酱酱体良好,质地细腻,呈金黄色并有浓郁的芒果香味,酸甜可口,营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
