The present invention relates to an automatic cabbage pickling apparatus capable of moving a pickling tank. The automatic cabbage pickling apparatus includes: a table lift which vertically moves the pickling tank storing a pickling liquid a pickling net exploiting to the inside of the pickling tank a filling conveyor which evenly fills the cabbages in the pickling net a pickling rail which horizontally moves the pickling net on the ground an insert frame which presses the pickling net storing the cabbages into a pickling rail an export frame which reverse the pickling net pressed out of the pickling rail to export the pickled cabbages and a recovery frame which moves the emptied picking net to the insert frame again. The present invention provides a closed pickling tank which can replace the diluted pickling solution formed in the cabbages with different pickling solution from the outside after a predetermined length of the time while the cabbages are pickled through the exploit interaction of the cabbages and the pickling solution through the vertical movement of the pickling tank, thereby adjusting the pressure in the picking pressure. The present invention can pickle the pickled cabbages ensure the salinity of the inside and outside to be even compared to the conventional pickled cabbages, thereby significantly reducing the preparation costs of kimchi.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 절임용액을 담는 절임조를 상하로 이동시키는 테이블 리프트, 절임조 내부로 침탈되는 절임망, 절임망에 배추를 균일하게 채우는 채움용 컨베이어, 절임망이 지면과 수평으로 이동할 수 있도록 한 절임용 레일, 배추가 담긴 절임망을 절임용 레일에 밀어 넣는 삽입프레임, 절임용 레일에서 밀려나온 절임망을 반전시켜 절여진 배추를 반출하는 반출프레임, 그리고 비워진 절임망을 다시 삽입프레임으로 이동시키는 회수프레임을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 절임조이동식 자동배추절임장치에 관한 것으로 절임조의 상하 이동으로 생기는 배추와 절임용액 간의 침탈 작용으로 배추가 절여지는 동안 배추 내부에 생기는 묽은 절임용액을 일정한 시간마다 다른 외부의 절임용액으로 대체할 수 있고, 또한 절임공정에 감압과 가압을 할 수 있는 밀폐된 절임조를 제공하고 있어 기존의 절임배추보다 겉과 속의 염도가 더욱 균등한 절임배추를 보다 빠른 시간 내에 절일 수 있다. 그로 인해 김치의 제조원가를 대폭 낮출 수 있는 효과가 있다.
