无糖高纤维低能量月饼及其生产方法
- 专利权人:
- 华南理工大学;深圳江山宏达食品有限公司
- 发明人:
- 郑建仙,梁球胜,袁尔东,梁炳超
- 申请号：
- CN99124688.8
- 公开号：
- CN1272320A
- 申请日:
- 1999.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 何燕玲
- 摘要：
- 一种无糖高纤维低能量月饼,其馅料由莲子、甜味料、油脂、膳食纤维、增稠剂、乳化剂、水组成;其皮料由面粉、甜味剂、油脂、水组成;本发明的月饼具有无糖、高纤维、低能量的特点,还具有非致龋齿性、润肠通便、滋生双歧杆菌等生理功效,是对健康有益的食品,非常适合一些特殊人群食用;本发明的月饼生产方法对传统技术作出改进,增加超高压均质处理,生产出高品质的月饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
