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一种鲜虾保鲜方法、保鲜剂
- 专利权人:
- 安徽利海新城镇开发有限公司
- 发明人:
- 王龙友,杨鹏远,候希跃,朱传忠,王新华
- 申请号：
- CN201310753403.9
- 公开号：
- CN103749641A
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张小虹
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜虾保鲜方法、保鲜剂，包括以下步骤：将鲜虾在0.5%的食盐水中清洗2-3次，称取保鲜剂，配制成保鲜液；将鲜虾在保鲜液中浸泡3-10分钟，捞出、沥干；将沥干后的虾在5℃的条件下贮存。本发明提供的保鲜剂，按重量百分比计，包括以下组分：三聚磷酸钠20%-30%，D—山梨糖醇20%-30%，谷氨酸20%-30%，柠檬酸粉10%-16%，抗坏血酸5%-10%，植酸0.05%-0.1%，维生素E0.1%-1%，烟酰胺粉0.1%-1%。跟现有技术相比，本发明提供的鲜虾保鲜方法保鲜时间长，保鲜时间可达5天，鲜虾新鲜如初，不变色，不变质。同时，本发明提供的保鲜方法同样适用于其他海鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
