一种金蝉花肉松及其制作方法
- 专利权人:
- 上海市浦东新区知识产权保护协会
- 发明人:
- 吉金鹏
- 申请号：
- CN201210478086.X
- 公开号：
- CN103829259A
- 申请日:
- 2012.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金蝉花肉松及其制作方法，该肉松由金蝉花粉、大豆分离蛋白为原料制成，其制作方法为：将金蝉花粉、大豆分离蛋白混合；边搅拌边加水；高湿挤压组织化；放入沸水锅中煮制，并加入食用调味品；炒压；炒压后烘干脱水，放入炒松机中进行加工；冷却后进行灭菌、包装、出箱。本发明与现有技术相比具有以下优点：所制得的肉松能量低，无胆固醇，无动物性脂肪，无外加油脂，且富含不饱和脂肪酸和维生素E，含丰富的膳食纤维，营养丰富，可提供人体日常所需的充足膳食纤维和营养素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
