一种抗性糊精及其制备方法
- 专利权人:
- 山东百龙创园生物科技有限公司
- 发明人:
- 窦光鹏,干昭波,邵先豹,李方华,张明站,张兴晶,杜倩
- 申请号：
- CN201610700623.9
- 公开号：
- CN106318991A
- 申请日:
- 2016.08.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种抗性糊精及其制备方法。所述抗性糊精的，DE值为5～20，水分活度≤0.85，平均分子量为1000～2500。所述抗性糊精的制备方法，包括如下步骤：(1)向淀粉原料中加入酸，高温真空糊精化反应，然后加入去离子水，酸解，制得酸解液，然后按比例加入酶制剂，反应，制得反应液；(2)将反应液经活性炭脱色，板框过滤，大孔离子交换树脂脱盐，然后进行色谱分离提纯，常规浓缩得到抗性糊精浓缩液，再经干燥，制得抗性糊精。本发明通过有效地控制酸解的温度和时间，并对加入的α‑淀粉酶和转苷酶的比例优化调整最终制得低水分活度抗性糊精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
