一种植物乳酸杆菌ATCC 8014与南丰蜜橘发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 陈廷涛,辛洪波,赖志强,王鑫
- 申请号：
- CN201510072994.2
- 公开号：
- CN104921236A
- 申请日:
- 2015.02.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 夏材祥
- 摘要：
- 一种植物乳酸杆菌ATCC 8014与南丰蜜橘发酵饮料的制备方法，是利用新鲜南丰蜜橘原汁与植物乳酸杆菌ATCC 8014共发酵，通过将橘汁按不同比例稀释，在加入一定比例白砂糖后，探究不同浓度橘汁比例下的发酵液的风味。由实验人员参与品尝，并对发酵液进行评价，获取最佳的发酵浓度。本发明利用益生菌的分解与益生能力，使南丰蜜橘中营养物质分解成更易吸收的物质，使发酵饮料的风味更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
