一种鼠李糖乳酸杆菌ATCC 7469与芦荟共发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 陈廷涛,辛洪波,王鑫
- 申请号：
- CN201410607668.2
- 公开号：
- CN104382163A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 夏材祥
- 摘要：
- 一种鼠李糖乳酸杆菌ATCC 7469与芦荟共发酵饮料的制备方法，其特征是利用库拉索芦荟原汁与鼠李糖乳酸杆菌ATCC7469共发酵，通过设定不同的温度梯度和PH梯度，经活菌计数后，确定其最佳发酵条件。用芦荟发酵液对致病菌进行抑菌实验，确定其抗菌能力；并通过对其抗氧化性指标的测定，如DPPH自由基清除能力的测定、铁离子螯合能力的测定和总还原力的测定等，初步确定了该芦荟益生菌发酵液的抗氧化能力，并进行评价，以实现芦荟洗液和芦荟饮品的研制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
