乳酸菌发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 株式会社斗农
- 发明人:
- 柳益钟,李康翼
- 申请号：
- CN96110634.4
- 公开号：
- CN1156005A
- 申请日:
- 1996.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 张闽
- 摘要：
- 一种制备乳酸菌发酵饮料的独特方法，它包括下列步骤：将选自新鲜全蛋、新鲜蛋黄、新鲜蛋白、全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉的成分均化处理；向均匀混合物中加入葡萄糖、液体果糖和奶粉；利用热处理对混合物进行杀菌；在嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双岐杆菌的混合发酵剂培养物存在下，对巴氏杀菌混合物进行发酵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
